分量は3:2:1☆基本の照り焼きチキン
alohasweet @cook_40055990
覚えやすいように、基本の分量 3:2:1。しょうゆ：みりん：さとうに、酒を大さじ１加えて、基本の照り焼きのタレの完成。
このレシピの生い立ち
最初に合わせておけば、後は最後に絡めるだけ。
忙しいときには、ついつい、目分量でやったりもしますが、基本のこの分量を頭にインプットしておくと、アレンジを加える時などにも、ブレずに、自分好みの味を出すことができます。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉の筋などを包丁で取り除き、全体が大体、同じ厚みになるよう切込みを入れながら広げ、塩コショウで軽く下味をつける。
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- 2
熱く熱したフライパンに皮目を下に。油は引かなくてO.K。ジューと音がするのがポイント。あまり触らずパリッと焼き上げる。
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- 3
皮目に焼き目がついたら、ひっくり返して反対側も焼く。
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- 4
両面焼けたら、余分な油をキッチンペーパーでふき取る。
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- 5
皮目を下にしてタレを投入。その後ひっくり返し、両面にタレを絡めながらさらに火を通す。
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- 6
タレに照りが出てお肉によく絡まってきたら完成～☆
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コツ・ポイント
我が家でもみんな大好き照り焼きチキン。
お弁当のおかずににもなるし、お砂糖の代わりにはちみつを使うとコクＵＰ！(その際はみりんは要りません）マーマレードやベリー系のジャムを使ってアレンジを加えれば、ちょっとしたおもてなし料理にもなりますね。
リアクション
美味しい、簡単、ヘルシーな食事が好み☆ パーティなどに持っていけるお料理や季節を楽しむメニューなど日々研究中。レシピコンテストなどにも時々挑戦します。カルディ・コストコ大好き。美味しいお料理にお酒、最高！子供たちのため、体に優しいデザートも作れる素敵なママになりたいな。愛する家族のため毎日お料理がんばるぞ！
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