白菜を5ミリ幅くらいに切り、塩を全体に混ぜて30分程置きます。

白菜の水を、手でギュッと絞ります。

フライパンでじゃこを炒ります。弱火でカリカリになるまで。

カリカリになったら火をとめて、ゴマを入れて少し待ちます。