玉ネギはみじん切りにし、耐熱器に入れてラップをして電子レンジで2分加熱します。そしてサラダ油で薄いキツネ色になるまで炒めて冷ましておきます。

卵を溶き、【1】と○の材料を入れ混ぜ合わせます。

ボールに合挽き肉を入れ、粘りが出るまでこねます。【2】を入れこねるようによく混ぜ合わせます。

もやしは水で洗い、キッチンペーパーなどでふき取り水切りします。【3】に【4】を加え、混ぜ合わせます。

【4】の1/8量を手に取り、形を円形に整えます。フライパンにサラダ油を熱して、並べ入れて焼き色がついたらひっくり返し、だし汁を入れて、蓋をして6～7分蒸し焼き状態で、中まで火を通します。

【5】に焼肉のタレを入れて、両面味を絡めます。

トマトを4･5㎜幅にスライスしてお皿に並べて、【6】をのせます。上にかいわれ大根を散らして出来上がりです！！