にんじんはすりおろし、ミキサーにコーン缶・アーモンドダイス・玉ねぎ・牛乳を入れ、３０秒から１分様子を見て回す。

鍋に①を入れ、弱火で火にかける。
軽く煮たらクレソルを入れて調味し、生クリームを入れて器に盛る。
パセリ・アーモンドスライスを浮かべて出来上がり。