ひじきと干ししいたけはカップ１杯くらいのお水で戻しておきます。そこに、砂糖、しょうゆ、細かく切った人参を一緒に入れちゃいます。揚げは小さく切っておきます。

油をひかないお鍋におからを入れ、乾煎りします。ぱらぱらして水分が飛んできたら、切った油揚げを入れて炒めます。揚げの匂いがしてきたらひじきと椎茸などを入れている調味料ごとお鍋に加えて炒めます。

お好みで味を調えて、最後にゴマを加えて混ぜ混ぜしたら出来上がり。