簡単お弁当のおかず 白のおかず

ともり
ともり @cook_40020449

旦那のお弁当を毎日作っています。
冷凍食品のおかずに頼ってばかりもいられないのでがんばりま~す(^^;)
このレシピの生い立ち
お弁当のおかず・・・冷凍食品に頼りがちでしたが、それだけだとやっぱりワンパターンになりがち。私にも出来るお手軽なアレンジでメニュー数を増やしま~す。

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材料

1人分
  1. しめじ 3~4本
  2. じゃがいも 一個
  3. 玉ねぎ 1/4

作り方

  1. 1

    ★じゃがいものツナマヨ焼き★ ツナとマヨネーズを混ぜる。レンジで加熱したじゃがいもを一口大にカット。アルミカップに入れてツナマヨをかけてオーブントースターで焼き目を付ける。お好みでパセリを♪

  2. 2

    ★じゃがいもの明太マヨ焼き★
    明太子の中身とマヨネーズを混ぜる。レンジで加熱したじゃがいもを一口大にカット。アルミカップに入れて明太マヨをかけてオーブントースターで焼き目を付ける。お好みで青海苔などを♪

  3. 3

    ★じゃがいものカレーマヨ炒め★レンジで加熱したじゃがいもを一口大に切る。マヨネーズとカレー粉を混ぜ合わせておく。フライパンで軽く焼き、カレーマヨをかけて炒める。

  4. 4

    ★玉ねぎのソース炒め★
    玉ねぎは一口大に切る。サラダ油をひいたフライパンで炒め、ウスターソースで仕上げる。お好みで青海苔をふる。

  5. 5

    ★玉ねぎとベーコンのソテー★
    ベーコンと玉ねぎをフライパンで炒め、塩コショウで味付け。

  6. 6

    ★しめじのゆず胡椒バター★フライパンにバターを入れ、溶けてきたらしめじを入れ炒める。しょうゆとゆず胡椒を混ぜておいたものを回しかけ炒める。

  7. 7

    ★しめじのカレーマヨ炒め★マヨネーズとカレー粉を混ぜ合わせておく。しめじをフライパンで軽く焼き、カレーマヨをかけて炒める。

  8. 8

    ★しめじのツナマヨグラタン★ツナとマヨネーズを和えておく。耐熱容器にほぐしたしめじを入れ、ツナマヨをのせお好みで溶けるチーズをのせトースターで焼く

  9. 9

    ★えのきと揚げの煮びたし★うす揚げはさっと湯通しし、千切りにする。えのきと揚げを耐熱容器にいれめんつゆをかけて加熱する

  10. 10

    ★さつまいものきんぴら★さつまいもは薄切りにし水につけてあく抜きをする。フライパンに油をひき、炒めて砂糖、しょうゆでさっと味付け。ごまを入れて混ぜる。

  11. 11

    ★しめじのめんたいマヨ炒め★明太子の身をほぐしマヨネーズと和えておく。フライパンに薄く油を引きしめじを炒める。しんなりしたらめんたいマヨをいれからめる。炒め過ぎると明太子がはじけるのでご注意を。

  12. 12

    ★クレソルポテトチーズ焼き★じゃがいもは皮をむき一口大に切る。耐熱容器に入れ竹串が入る程度に加熱する。熱いうちにクレイジーソルトを振り混ぜる。アルミカップにいれ溶けるチーズをのせトースターで焼く。彩りにパセリをぱらり♪

  13. 13

    ★ちくわと玉ねぎの中華風炒め★玉ねぎはスライス、ちくわは一口大に切る(結んでみました)。ケチャップ・しょうゆ・ごま油各小さじ1/2を混ぜておく。薄く油を塗ったフライパンで玉ねぎ、ちくわを軽く炒め、合わせ調味料をいれ絡めながら炒める。

  14. 14

    ★れんこんのきんぴら・カレー風味★れんこんは薄いいちょう切りにして水にさらす。水気を取ってごま油を熱したフライパンで炒める。ややしんなりしたらめんつゆ小1~2を入れ、カレー粉を少量振り炒め合わせる。汁気がなくなったら出来上がり。

  15. 15

    ★しめじのケチャップソテー★しめじをバターで軽く炒め、しんなりしたらケチャップ小1とお好み焼きソース少々を入れ炒める

  16. 16

    祝・つくれぽ10人達成! つくれぽ下さった皆様ありがとうございました。

コツ・ポイント

使い勝手がいいようにおかずを色わけにしてみました(07.10.08)

13のちくわ・・・迷いましたが「白」グループにしました。ケチャップなのでやや甘めです。ピリカラがお好みの方は、ちょっとだけ豆板醤や一味などを入れてください。

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レシピ作者

ともり
ともり @cook_40020449
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料理が苦手で、皆様のレシピのお世話になりっぱなしです~感謝♪お弁当のレシピはちょこちょこ更新中です(^^;)
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