休日の遅い朝食に☆メカジキの西京漬け

Kayosan
Kayosan @cook_40021956

隣街の名産マグロの粕漬け、味噌漬け、西京漬け。贈答品にしますけど、結構お値段いいのでうちでは好みの甘さで西京漬けを作ります。

←盛り付け方逆かしら??
このレシピの生い立ち
おいしい奈良漬をいただいたときには、残りのペーストが美味しいので、必ず何かお魚を漬けていただきます。
ヨーグルトを味噌汁に加えるとまろやかになるとT.Vで見たので。。甘いのが好きなので、砂糖で甘くしてます。

休日の遅い朝食に☆メカジキの西京漬け

隣街の名産マグロの粕漬け、味噌漬け、西京漬け。贈答品にしますけど、結構お値段いいのでうちでは好みの甘さで西京漬けを作ります。

←盛り付け方逆かしら??
このレシピの生い立ち
おいしい奈良漬をいただいたときには、残りのペーストが美味しいので、必ず何かお魚を漬けていただきます。
ヨーグルトを味噌汁に加えるとまろやかになるとT.Vで見たので。。甘いのが好きなので、砂糖で甘くしてます。

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材料

  1. メカジキ 3・4枚
  2. 白味噌(塩分控えめ) 100g
  3. 50ml
  4. 砂糖 大さじ3強
  5. ヨーグルト 大さじ3強

作り方

  1. 1

    白味噌以下をよく混ぜて、メカジキをつけるだけ。冷蔵庫で保存します。

  2. 2

    お味噌を箸でしごいてグリルで焼きます。

  3. 3

コツ・ポイント

お味噌の塩分によって、漬かり具合が違います。4日目ぐらいには、甘塩鮭の感覚でいただけます。鯛など漬けたらメインデッシュですね。銀鱈(メロー)も美味しかった!さわらも美味しかったです

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Kayosan
Kayosan @cook_40021956
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相変わらずのくいしんぼうです.一番の苦手はお掃除。皆さんに刺激を受けて結構バランスのよい食事になったと自負しています。どうぞよろしく!
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