休日の遅い朝食に☆メカジキの西京漬け

Kayosan @cook_40021956
隣街の名産マグロの粕漬け、味噌漬け、西京漬け。贈答品にしますけど、結構お値段いいのでうちでは好みの甘さで西京漬けを作ります。
←盛り付け方逆かしら??
このレシピの生い立ち
おいしい奈良漬をいただいたときには、残りのペーストが美味しいので、必ず何かお魚を漬けていただきます。
ヨーグルトを味噌汁に加えるとまろやかになるとT.Vで見たので。。甘いのが好きなので、砂糖で甘くしてます。
休日の遅い朝食に☆メカジキの西京漬け
隣街の名産マグロの粕漬け、味噌漬け、西京漬け。贈答品にしますけど、結構お値段いいのでうちでは好みの甘さで西京漬けを作ります。
←盛り付け方逆かしら??
このレシピの生い立ち
おいしい奈良漬をいただいたときには、残りのペーストが美味しいので、必ず何かお魚を漬けていただきます。
ヨーグルトを味噌汁に加えるとまろやかになるとT.Vで見たので。。甘いのが好きなので、砂糖で甘くしてます。
作り方
- 1
白味噌以下をよく混ぜて、メカジキをつけるだけ。冷蔵庫で保存します。
- 2
お味噌を箸でしごいてグリルで焼きます。
- 3
コツ・ポイント
お味噌の塩分によって、漬かり具合が違います。4日目ぐらいには、甘塩鮭の感覚でいただけます。鯛など漬けたらメインデッシュですね。銀鱈(メロー)も美味しかった!さわらも美味しかったです
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【作り置き・冷凍保存】豚肉の西京漬け焼き 【作り置き・冷凍保存】豚肉の西京漬け焼き
しっとり柔らかく、玄米甘酒の自然な優しい甘さがします♪夕食のメインや酒の肴にも◎漬けて保存しておくと重宝します◎ sachi825 -
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