れんこんと鶏肉のこってり煮
ゆっこちゃま @cook_40028143
短時間でこってりこくのある煮物ができますよ。れんこんのしゃきしゃきがとってもおいしいです。
このレシピの生い立ち
昔、料理雑誌の載っていたような？それから我が家では良く作るようになりました。分量は覚えていないので我流です。
アプリでひらく作り方
- 1
れんこん、にんじんは乱切りにし、れんこんは水のさらしておきます。鶏もも肉は大きめの一口大の切ります。
- 2
フライパンにごま油を引き、鶏もも肉をこんがり焼きます。パリっときつね色になるように。次の水気をよく切ったれんこんとにんじんを加え、軽く炒めます。（油が飛ぶので注意）
- 3
水、ほんだしの素、砂糖、みりん、しょうゆ（たかのつめ）を加え、煮立ったら中火にして、汁気がなくなり照りが出てきたら出来上がり。（煮てる間、たまに混ぜてください）
コツ・ポイント
鶏肉をしっかり焼いてうまみをとじこめてください。鶏肉を焼くことで、こくがでま～す。
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