甘い唐辛子と鶏肉こんにゃくのこってり煮
おまめさん @cook_40022585
煮物だけどしっかりとした味付けで、こってりとしているので、ごはんのおかずにはピッタリ！
このレシピの生い立ち
甘い唐辛子とこんにゃくが冷蔵庫にあって、鶏肉と一緒に煮たら美味しそうだと思い作りました。
甘い唐辛子と鶏肉こんにゃくのこってり煮
煮物だけどしっかりとした味付けで、こってりとしているので、ごはんのおかずにはピッタリ！
このレシピの生い立ち
甘い唐辛子とこんにゃくが冷蔵庫にあって、鶏肉と一緒に煮たら美味しそうだと思い作りました。
作り方
- 1
鶏もも肉は一口サイズに切る。
唐辛子はヘタを切り落とし半分に切って、種と綿を取り出す。
にんにくはすりおろす。 - 2
酒・きび糖・味噌・醤油・おろしにんにくを混ぜ合わせる。
- 3
こんにゃくは下茹でをする。
- 4
熱した鍋（レミパン）に皮を下にして鶏肉を入れる。
- 5
鶏肉は両面焼き目を付け、ペーパーで余分な油を拭き取る。
- 6
5にこんにゃくと唐辛子を加えてさっと混ぜ合わせる。
- 7
2の調味料を加えてよく絡めてから、落し蓋をして味がしみこむまで煮込む。
コツ・ポイント
使ったこんにゃくは一口サイズの飾り包丁が入った物を使用。普通のこんにゃくを使う場合は、自分で飾り包丁を施したりして、味をしみこみやすくしてください。
唐辛子は辛くない甘党美人というものを使用。なければビーマンやしし唐でも可能と思います。
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