ボールに粉類・砂糖をふるう。溶き卵・牛乳を加えて、泡立て器で混ぜる。

フライパンを熱して、油を敷く。中火の状態で、生地の半量を丸く流す。表面がプツプツしてきたら、ひっくり返し弱火にする。イイ焼き色がついたら出来上がり。2枚目も油をひいてから焼く。

お皿に重ねて、好みでメープルシロップやハチミツをかける。

追記：焼いた後、フライパンにバターを溶かして強火で表面を焼いた。
さらにカリッとして、バターを塗る手間が省けた。