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カリフラワーのポタージュ
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カリフラワーのポタージュ-レシピのメイン写真

カリフラワーのポタージュ

さーやママ
さーやママ @cook_40029249

カリフラワーと玉ねぎたっぷりのヘルシーなポタージュです。
このレシピの生い立ち
じゃがいものポタージュだとカロリーも気になるし、少し重たいので同じ色のカリフラワーで作ったら見た目は普通のじゃがいものポタージュの様なのにさっぱりといただけました。

カリフラワーと玉ねぎたっぷりのヘルシーなポタージュです。
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カリフラワーのポタージュ

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カリフラワーと玉ねぎたっぷりのヘルシーなポタージュです。
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じゃがいものポタージュだとカロリーも気になるし、少し重たいので同じ色のカリフラワーで作ったら見た目は普通のじゃがいものポタージュの様なのにさっぱりといただけました。

カリフラワーと玉ねぎたっぷりのヘルシーなポタージュです。
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材料

4人分
  1. カリフラワー 1個
  2. 玉ねぎ 1個
  3. 水 3カップ
  4. 牛乳 1カップ
  5. コンソメ 1個
  6. 生クリーム 50CC~お好みで
  7. 塩、胡椒 少々
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作り方

  1. 1

    カリフラワーは小房にわけて水溶き小麦粉少々(分量外)を加えた熱湯で柔らかくなるまでゆがいておきます。

  2. 2

    玉ねぎはくし切りにして1のカリフラワー(飾り用に少々残して)と水、コンソメを加えて野菜がくたくたになるまで煮ます。

  3. 3

    2の粗熱がとれたらFPで裏ごしして鍋に戻し牛乳を加えたら15分ほど煮ます。

  4. 4

    生クリームを加えて塩、胡椒で味を調えれば完成です♪

コツ・ポイント

もっとコクを出したい方は最後にバターを落としてください。

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さーやママ
さーやママ @cook_40029249
2007/05/28 10:08に公開
夫と娘の三人家族。愛する家族の喜ぶ顔が見たくて毎日キッチンで奮闘中。
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