【簡単】黄身の醤油漬け【おつまみ】
akina82 @cook_40056674
09'5'16 話題入り感謝♪
お酒好き、卵好きな人に是非一度食べてもらいたくて登録しました。病みつきになりますよー。
このレシピの生い立ち
日本酒バーに行った時に食べて感動し、レシピを教えてもらいました。恐ろしいくらいにお酒が進みますｗ
【簡単】黄身の醤油漬け【おつまみ】
09'5'16 話題入り感謝♪
お酒好き、卵好きな人に是非一度食べてもらいたくて登録しました。病みつきになりますよー。
このレシピの生い立ち
日本酒バーに行った時に食べて感動し、レシピを教えてもらいました。恐ろしいくらいにお酒が進みますｗ
作り方
- 1
注）たまごの黄身を塩分で固めるので、砂糖の入った九州醤油はおすすめできません。。
- 2
ふたのついた、深めのタッパーに醤油を入れます。その中に、生のたまごの黄身をそっと入れ、冷蔵庫で一晩以上置くだけ。
醤油は黄身がかぶるくらいの量を入れて下さい。
- 3
★一晩だと、割るとトロ〜っと黄身が出てきます。ご飯に最高！3日以上置くと、中身がしっかり固まります。漬けた醤油も味がまろやかになり、この醤油を使って作る料理がまた旨いんです…
- 4
09'5'16 話題入りしました♪ 作ってくださったみなさん、ありがとうございます！
-
コツ・ポイント
こんなに簡単なのに、びっくりするくらい濃厚で豪華なお味になります。黄身の味は毎日変化していくので、一晩置き、3日置き…など楽しめますし、醤油もつぎ足しできるので、うちの定番おつまみのひとつです。写真は2日目の状態です。この漬けた醤油を茹でたうどんに直接かけたり、パスタに和えたりするとまた美味しいんです…(ﾉω`*)
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