アスパラガスは軸の硬い部分を切り、下の方の皮をむいて、3等分くらいに切っておく。

椎茸は薄切り、豚肉も食べやすく切っておく。

フライパンにごま油を熱し、豚肉を投入。肉の色が変ってきたら、アスパラ、椎茸も加えて炒める。

大体油がまわったら、酒をジャッと入れ、そこへ、醤油＆みりんを入れる。

最後にオイスターソースをサッと加えて、水分を飛ばしながら炒めれば出来上がり。