秋刀魚の照り焼き☆どんぶり
タモちゃん @tamochan
さんまの照り焼きを丼にしました。うな丼にも負けない美味しさです♪
このレシピの生い立ち
うな丼に負けない、さんまの蒲焼で勝負!! 天然水で炊いた美味しいご飯にのせてみたくなりました～♪
アプリでひらく作り方
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ご飯は普通に炊いて下さい。今回はSUNTORYの南アルプス天然水で炊いています♪
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さんまは３枚におろしたものを用意しました。半分か食べやすい大きさに切っていただいても良いです。バットなどに並べ☆の調味料を合わせたものに10分以上漬けて置きます。
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フライパンに分量外のサラダ油を少量入れ温めます。その中に皮目を上にしたさんまを液をきって並べます。(調味液は後でタレにします)中火でじっくり焼きます。
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両面じっくり焼き、焦げ目がついたら残りの調味液をからめて仕上げます。さんまを取り出した後、水少量でタレをのばし丼にかけて下さい。食べやすい大きさに切りご飯にのせて下さい。
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仕上げに大葉をのせています。お好みで粉山椒も合います♪付け合せの小鉢はレシピＩＤ；555133のキュウリとなめたけのサッパリみぞれ和え♪です。ぜひご一緒にどうぞ
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コツ・ポイント
いわしでも出来ますよ♪
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