アレルギーっ子のためのサルサ
凝り性飽き性 @cook_40033819
もともとPico de Gallo と呼ばれる本格的メキシカンサルサですが、子供用にアレンジ。 小麦、卵、牛乳、大豆、ゴマ、ピーナッツ除去レシピです。
このレシピの生い立ち
私自身がメキシカンが大好きなのと、
娘が醤油や小麦粉、大豆など、日本食によく使われる食材が食べれないので、メキシカンはあまりそういった食材を使わないので、
そこに着目しました。
アレルギーっ子のためのサルサ
もともとPico de Gallo と呼ばれる本格的メキシカンサルサですが、子供用にアレンジ。 小麦、卵、牛乳、大豆、ゴマ、ピーナッツ除去レシピです。
このレシピの生い立ち
私自身がメキシカンが大好きなのと、
娘が醤油や小麦粉、大豆など、日本食によく使われる食材が食べれないので、メキシカンはあまりそういった食材を使わないので、
そこに着目しました。
アプリでひらく作り方
- 1
トマトのみじん切りは
種は入れないでください。（アレルゲンが高いのと、水っぽくなるので） - 2
たまねぎはみじん切りにしたものを、30分くらい水に浸したあと、水を切っておく。
- 3
にんにくはラップに包んで、レンジで１０秒チンしてからみじん切りにする）
- 4
ライムは搾り汁をつくっておく。
- 5
すべて混ぜ、塩を少々足して、味を調節し、１時間以上冷蔵庫で寝かす。
- 6
タコスやトルティーヤチップのお供にどうぞ。
- 7
上の写真は、トルティーヤチップスにタコスのチキン＆レタスも一緒にトッピング
コツ・ポイント
大人のレシピにはシラントロ（パクチー、香菜）、唐辛子、カイエンペッパー、適量、たまねぎのみじん切り（1/4カップ）を追加。これにアボガドを足してもおいしい！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17577781
