卵を卵黄と卵白に分ける。砂糖も卵黄用に2/3と卵白用1/3に分ける。

チョコレートとバターを一緒に溶かす。

卵黄と卵黄用砂糖を白っぽくなるまで泡だて器であわ立てる！

３に２を入れそっと混ぜる。

４に薄力粉を振るい入れて、泡だて器でそっと混ぜる。

卵白と卵白用の砂糖でメレンゲを作る。

５の生地にメレンゲを少しずつ加え、泡だて器でメレンゲの泡をつぶさないようによく混ぜる。

７をクッキングシートを敷いた型に流しいれ、１７０度に余熱したオーブンで３０～４０分焼く。