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アレルギーっ子のふんわりハンバーグ
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アレルギーっ子のふんわりハンバーグ-レシピのメイン写真

アレルギーっ子のふんわりハンバーグ

pikahika
pikahika @cook_40137338

アレルギー対応のハンバーグです。ふんわりしていて小さなお子様にも食べられますよ。
このレシピの生い立ち
小麦、卵アレルギーの息子ために作っている我が家のハンバーグです。少しずつ改良を重ね普通のハンバーグに近いものができました。

アレルギー対応のハンバーグです。ふんわりしていて小さなお子様にも食べられますよ。
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小麦、卵アレルギーの息子ために作っている我が家のハンバーグです。少しずつ改良を重ね普通のハンバーグに近いものができました。

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アレルギーっ子のふんわりハンバーグ

pikahika
pikahika @cook_40137338

アレルギー対応のハンバーグです。ふんわりしていて小さなお子様にも食べられますよ。
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小麦、卵アレルギーの息子ために作っている我が家のハンバーグです。少しずつ改良を重ね普通のハンバーグに近いものができました。

アレルギー対応のハンバーグです。ふんわりしていて小さなお子様にも食べられますよ。
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小麦、卵アレルギーの息子ために作っている我が家のハンバーグです。少しずつ改良を重ね普通のハンバーグに近いものができました。

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材料

3～4人分
  • 豚挽肉 300ｇ
  • れんこん 100～150ｇ
  • 玉ねぎ 100～150ｇ
  • 米粉パン（またはコーンフレーク） 30ｇ（15ｇ）
  • 水（または牛乳・豆乳） 40ｇ
  • 塩コショウ 少々
  • 植物油 適量
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作り方

  1. 1

    玉ねぎをみじん切りにし少量の油でしんなりするまで炒める。

  2. 2

    米粉パンを水に浸しておく。(写真はパン耳を使用）
    れんこんは摩り下ろして水気を絞る。

    • アレルギーっ子のふんわりハンバーグ作り方2写真
  3. 3

    ボウルに挽肉、玉ねぎ、米パン、れんこんを入れ粘りが出るまでよく混ぜる。
    お好みで塩コショウをする。

    • アレルギーっ子のふんわりハンバーグ作り方3写真
  4. 4

    フライパンを熱し少量の油を敷いて蓋をして蒸し焼きにし中まで火を通す。

    • アレルギーっ子のふんわりハンバーグ作り方4写真
  5. 5

    お好みのソースをかけて出来上がり。

    • アレルギーっ子のふんわりハンバーグ作り方5写真

コツ・ポイント

米パンはちぎらなくてもふやけるのでそのまま水に浸けてもいいです。コーンフレークの場合は半量の15ｇにしてください。牛乳や豆乳が使える場合は使用してみて下さい。水でもあまり差は出ませんでした。

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pikahika
pikahika @cook_40137338
2009/02/10 15:17に公開
小麦、卵アレルギーの息子のために作っていた米粉レシピです。息子も成長し小麦は解除、卵も少しずつ食べられるようになりました。アレルギーで頑張っている方に少しでも参考にしていただければと思い、レシピはそのまま残しておきます。子ども用に考えたので糖分、油分は極力控えています。多めのレシピもありますが…(^^ゞ
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このレシピのキーワード

ハンバーグ 米粉 豆乳 れんこん お肉 豚ひき肉 牛乳 玉ねぎ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18283074
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