＊生キャラメル＊
strawberryM @cook_40035069
バターを使わないでさっぱり味に仕上げてあるよ♪
ついつい食べすぎちゃう(●´ω`●)
このレシピの生い立ち
生キャラメルをたくさん食べたくて作ってみました(*‐ω･*)
＊生キャラメル＊
バターを使わないでさっぱり味に仕上げてあるよ♪
ついつい食べすぎちゃう(●´ω`●)
このレシピの生い立ち
生キャラメルをたくさん食べたくて作ってみました(*‐ω･*)
アプリでひらく作り方
- 1
バットにクッキングシートを敷いておく。
ｺｯﾌﾟに氷水を用意しておく。 - 2
材料すべてをﾎｰﾛｰ、ﾃﾌﾛﾝなどの焦げ付きにくい鍋に入れる。
- 3
強火で煮詰める。
噴きあがってきたら弱火。落ち着いたら中火～強火（木べらかｼﾘｺﾝ製のへらで混ぜる） - 4
絶えず混ぜながら３の作業を続ける。
- 5
３０分くらいでうっすら茶色く色づいて、へらでかき混ぜると鍋底が見えるようになったら硬さﾁｪｯｸをする。
- 6
硬さは、用意したコップにｷｬﾗﾒﾙを垂らしてみて、ｷｬﾗﾒﾙを摘んでみて水が濁らなければOK!!
- 7
バットに移して粗熱を取りその後冷凍庫へ。
硬くなったらお好みの大きさに切り１つ１つｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄで包んで完成！
コツ・ポイント
牛乳を量る時、生ｸﾘｰﾑの入っていたﾊﾟｯｸを使うと便利♪真ん中くらいに折れてる線の部分があるけど、そこまで牛乳入れると約200ｃｃなので。計量ｶｯﾌﾟを洗う手間が省けちゃうｖｖ
とにかく焦がさないように・・・特に鍋の手前側注意です！
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18274137
