にんじんは　細切り　スナップエンドウも細く切ってください。

フライパンに油をしきうどんと水大さじ1をいれ　麺をほぐします。（冷凍の場合はフタをして少し蒸し焼きにすると良いと思います。）

麺がほぐれたら　にんじん・塩昆布・昆布茶・鰹節を入れ炒めます。　
にんじんがしんなりしたらさらに　スナップエンドウをくわえ炒めます。

スナップエンドウが鮮やかになったら　最後にお醤油を回しかけます。

器に盛ったら　小口切りのあさつき　と鰹節をかけます。