カツオを食べやすい大きさにカット→片栗粉をまぶして揚げる。

「薬味ソース」の②の材料を煮立たせる→①の材料を入れる。

カツオを加えてすぐ火を止める→３０分程漬け込む。

お好みですが、塩ゆでしたチンゲンサイの上にカツオを盛り付け、薬味ソースをかけて出来上りです。

ブリでも美味しいと思います。