なめ茸と豆乳の優しいスープ

picoa
picoa @cook_40033708

1人ランチのお供に。小腹がすいた深夜に。ヘルシーなのにコクうまスープでにっこりほっこり。
このレシピの生い立ち
適当にすましがちな1人の昼食も、汁ものが付くとなんだか充実します。とはいえやっぱり鍋とかは使いたくない。と、いうことで冷蔵庫にあるものでレンジに走りました(笑)誰かに飲んでもらう時は、かわいい器に入れるか、アサツキなどを散らしてビジュアルアップを狙って下さい。このままだと・・・地味です。

なめ茸と豆乳の優しいスープ

1人ランチのお供に。小腹がすいた深夜に。ヘルシーなのにコクうまスープでにっこりほっこり。
このレシピの生い立ち
適当にすましがちな1人の昼食も、汁ものが付くとなんだか充実します。とはいえやっぱり鍋とかは使いたくない。と、いうことで冷蔵庫にあるものでレンジに走りました(笑)誰かに飲んでもらう時は、かわいい器に入れるか、アサツキなどを散らしてビジュアルアップを狙って下さい。このままだと・・・地味です。

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材料

1人分
  1. 豆乳 100ml
  2. なめ茸 大1
  3. 顆粒鶏ガラスープ ひとつまみ
  4. 薄口醤油 小1

作り方

  1. 1

    耐熱の器に材料を全て入れ、レンジで熱々になるまで温めたら完成。熱々をスプーンで混ぜながらどうぞ(なめ茸が沈みます 笑)

  2. 2

  3. 3

コツ・ポイント

煮立たせるとさらにとろみ感アップ!でこれがまたウマ〜(^^)なのです。でも、やり過ぎると豆乳が分離して見た目はダウン。ぷくっと沸騰しそうになった所で加熱終了がベストです。でも、ひとりご飯ならま、OK?ということで、分離してもがーっと混ぜて飲んでます(爆)

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料理って楽しい。勘を働かせて、工夫。そして賭け(笑)時に失敗。その先には傑作が?毎日楽しく食べてます。
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