カレイの竜田揚げ
すなっぴぃ @cook_40035235
意外に？短時間レシピです。ふんわりとしたカレイに、ちょっと甘めのタレをからめました。
このレシピの生い立ち
簡単にできる甘辛味のカレイ揚げが食べたいと思いまして・・・。
アプリでひらく作り方
- 1
カレイは、酒と塩をふって１０分おく（魚のにおいとり）。Ａを合わせてレンジで温め、冷めたら生姜のしぼり汁を加えておく。
- 2
カレイをさっと水で洗い、ペーパーなどでよく水気をふきとる。塩、コショウ、片栗粉をつけ、１６０度程に熱した油で揚げ、軽く油をきり、熱いうちに、合わせておいたタレに漬ける。
- 3
お皿に盛り、細く切ったネギをのせ、お好みで大根おろしを添える。
コツ・ポイント
揚げたカレイは熱いうちにタレに漬け、味をしみこませます。タレは市販の「つゆ」を使ってもよいと思います。
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