ホームベーカリー de 米粉パン
RIBON娘 @cook_40030428
米粉の食パンが食べたかったんです♪サンドウィッチに出来るし、トーストして・・モチッサクッという食感も味わえますものね～。まだまだ修行中！
このレシピの生い立ち
米粉は一次発酵は不要なので、そのときだけパンケースから出せば・・と思って焼いたら成功しました。米粉対応のホームベーカリーを購入しようと考えていた矢先に思い付いて、焼いてみたら成功したのです。もうホームベーカリーは買いません！
ホームベーカリー de 米粉パン
米粉の食パンが食べたかったんです♪サンドウィッチに出来るし、トーストして・・モチッサクッという食感も味わえますものね～。まだまだ修行中！
このレシピの生い立ち
米粉は一次発酵は不要なので、そのときだけパンケースから出せば・・と思って焼いたら成功しました。米粉対応のホームベーカリーを購入しようと考えていた矢先に思い付いて、焼いてみたら成功したのです。もうホームベーカリーは買いません！
アプリでひらく作り方
- 1
パンケースを計りの上に置き、ドライイースト・米粉・砂糖・塩・スキムミルクを順々に計りながら入れていく。
- 2
本体にセットして、食パンコースでスタート。数分回して水＋卵を加える。１０分程度回したらバターを加える。
- 3
捏ねが終わったら、本体のスイッチは切らずに、パン生地を一度取り出して乾燥しない様に丸めてラップに包んで置いておく。
- 4
二次発酵に入る前のガス抜き（羽が回る）が終了したら、羽を取り、取り出した生地をパンケースに戻す。
- 5
そのまま最後まで焼き上げる。柔かいので、取り出すときには気をつけて、つぶさないようにする。
- 6
自然に冷まして、その後にカットする。米粉って甘～くて美味しいです。日本人だなぁぁなんて思う瞬間かも？？
コツ・ポイント
米粉は水分を良く吸収するので強力粉よりは水は大目です。レーズンを入れたり、くるみを入れたりしても美味しそうですね♪
つくれぽ
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