じゃが芋は２ミリほどの薄切りにし、水にさらす。

フライパンにオリーブオイルとローズマリー、塩を入れ熱しいい香りがしてきたらじゃが芋を加える。

両面押しつけるように揚げ焼きにし、味を見て塩胡椒する。

じゃが芋にほとんど火が通ったら豆乳を加え弱火で蓋をして蒸す。

水分がほぼなくなり、ちょっと焦げ色がついたら完成です。

ローズマリーは生でも乾燥でも大丈夫です。