こってりこくまろ☆大根と豚の味噌煮込み
しいなのひとりごはん @cook_40041243
にんにくと味噌でじっくり煮込みました！味の染みた大根が最高です♪♪こってり味が好きな方、どうぞお試しあれ！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残っていたモノを使い、にんにく＋味噌というコンビで煮込んでみました。
アプリでひらく作り方
- 1
皮を剥いてイチョウ型に切った大根を耐熱皿に入れて、ラップをしてレンジでチン（５分～８分）※味が染み込み易くなり調理時間の短縮になります。
同時にゆで卵を作ります。 - 2
フライパンに大根を入れ透き通るまで軽く炒めます。皮を剥いたゆで卵を入れ、水（出し汁）、醤油、みりんを加えて煮込みます。落とし蓋をしてしっかりと味を染み込ませてください。
- 3
すりおろしたにんにく、味噌を溶かし更に煮込みます。卵、大根の色が変わってきたら、あらかじめ油抜きをしておいた豚肉を加え落とし蓋をします。
- 4
10分～20分、弱火でコトコトと煮込み、大根の色が変わったらできあがり☆
ご飯と一緒にどうぞ！
コツ・ポイント
大根をレンジに入れる際、ラップは軽くかける程度で（必ず隙間を作ってください）
豚肉は油が出やすいので、予め熱湯にさっと通して油を抜いておくとべた付きません。
味噌、にんにくの量はたっぷり目ですので、お好みに合わせて調節してください。
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