バターを火かけて溶かし、焦がしバターにする。洋梨を小さな角切りにする。

ボウルに卵を入れ、２～３回に分けて砂糖を加えながら、ハンドミキサーでリボン状になるまでしっかり泡立てる。 湯せんしながらやると早いです☆

薄力粉を半量加え、ゴムベラでざっくり混ぜたら、洋梨を加えてさっと混ぜる。残り半量の薄力粉を加え、粉っぽさが無くなるまでさっくり混ぜる。

バターを２～３回に分けて加えながら、均一でつややかな生地になるまでしっかりと混ぜる。

型に流し、１８０℃で３５分焼く。焼き型の大きさによって焼き時間は調整。