鶏もも肉は一口大に切り、酒をまぶしておいておく。
はちみつと黒酢、醤油を混ぜておく。

かぶは皮をむいてくし形に切り、レンジで2分ほど加熱しておく。
小松菜とエリンギは5cmくらいの長さに切っておく。

鶏もも肉に片栗粉をまぶして混ぜ、油（分量外）を入れて中火で焼き付ける。
焼き色がついたら、皿に取り出しておく。

鶏ももから出た油でエリンギを炒め、油が回ったらかぶと小松菜を入れ、小松菜に火が通る寸前に鶏がらスープのもとを入れる。

1で混ぜておいた黒酢を回し入れて火を止め、とろみがつくまで混ぜる。