アプリでひらく作り方
- 1
ニラをよく洗い、３～５cm長さに切る。
- 2
お鍋に水、みりんを入れて火にかける。煮立ったところで砂糖、めんつゆを入れ、再び煮立ったら、ニラを入れる。
- 3
ニラがしんなりしてきたら、といた玉子を２回に分けて入れ、とじる。お好みの玉子の硬さになったら火を止め、器に盛る。
コツ・ポイント
玉子を熱しすぎないことでしょうか。私は半熟が好きなので、ちょっととろっとしたところが残るくらいで火を止めます。最後に醤油を少々たらしてもいいです。
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