ニラは３〜４cmのざく切りにする。
卵は溶きほぐしておく。

★の調味料を鍋に入れて沸騰させ、ニラ・もやしを入れて煮る。

ニラともやしが煮えたら、溶き卵を回しかけて、フタをして蒸らす。