トッピング以外の材料をHBに入れ、1次発酵までおまかせ。

24cmのパイ皿（又は天板）にオリーブオイルをぬり、その上に発酵した生地をのせラップ（霧吹き）かぬれ布巾をし10分ベンチタイム。

パイ皿いっぱいに生地を広げる。霧吹きをし40分の2次発酵。

生地の表面にオリーブオイルを刷毛でぬり、指先で穴を開ける。オリーブオイルをかける。
お好きなトッピングで仕上げる。今回私は玉ねぎ、パプリカ、ほうれん草、ベーコン、パルメザン、パセリソース。

220℃余熱したオーブンで15分～17分。