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ゆず胡椒なきんぴらごぼう
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ゆず胡椒なきんぴらごぼう-レシピのメイン写真

ゆず胡椒なきんぴらごぼう

ukinkocook
ukinkocook @cook_40348904

柚子胡椒風味のきんぴらごぼう
このレシピの生い立ち
道の駅で買った柚子胡椒が余って、鍋以外に何か入れられないかなと思い、きんぴらに入れてみたら美味しかったので。うちが買ったのは辛いので、ほんの少量でいいけど、市販のチューブタイプだともっと多くて良さそう。

柚子胡椒風味のきんぴらごぼう
このレシピの生い立ち
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ゆず胡椒なきんぴらごぼう

ukinkocook
ukinkocook @cook_40348904

柚子胡椒風味のきんぴらごぼう
このレシピの生い立ち
道の駅で買った柚子胡椒が余って、鍋以外に何か入れられないかなと思い、きんぴらに入れてみたら美味しかったので。うちが買ったのは辛いので、ほんの少量でいいけど、市販のチューブタイプだともっと多くて良さそう。

柚子胡椒風味のきんぴらごぼう
このレシピの生い立ち
道の駅で買った柚子胡椒が余って、鍋以外に何か入れられないかなと思い、きんぴらに入れてみたら美味しかったので。うちが買ったのは辛いので、ほんの少量でいいけど、市販のチューブタイプだともっと多くて良さそう。

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材料

  • ごぼう 中2本
  • 人参(お好みで) 3分の1本
  • しめじ 片手にのるくらい
  • 油 小さじ1
  • ★砂糖 大さじ2
  • ★みりん 大さじ2
  • ★醤油 大さじ2
  • ★ゆず胡椒 小さじ8分の1
  • 炒りごま 適量
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作り方

  1. 1

    ごぼう中(輪切りにして直径1cmくらい)を斜め薄切りにする
    もしくはささがきゴボウにする

  2. 2

    お好みで人参を加えても。
    我が家はしめじを入れます(腸活)

  3. 3

    油を小さじ1ほどフライパンに入れ、火にかけてごぼうを炒める

  4. 4

    ごぼうがしんなりして縮みだしたらしめじを入れ炒める

  5. 5

    混ぜておいた★の調味料を入れて、水分が少し残るくらいまで炒める

  6. 6

    最後に炒りごまをかけて出来上がり

    • ゆず胡椒なきんぴらごぼう作り方6写真

コツ・ポイント

きのこ類は冷凍はしない派です。うまみが出るというけど、そのままの味が好き

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ukinkocook
ukinkocook @cook_40348904
2022/12/11 09:32に公開
九州住みいかに楽に、美味しく、健康的に毎日のごはんをいただけるか日々奮闘中
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