米粉のお豆腐ガトーショコラ
ｍｉｏママ @cook_40033582
お豆腐でしっとり感触、優しい甘みのガトーショコラです。卵・乳製品・小麦フリー。お豆腐は水切りなし。材料もシンプルです。
このレシピの生い立ち
卵・乳・小麦抜きで、しっとり間食のガトーショコラを作りたくて。
米粉のお豆腐ガトーショコラ
お豆腐でしっとり感触、優しい甘みのガトーショコラです。卵・乳製品・小麦フリー。お豆腐は水切りなし。材料もシンプルです。
このレシピの生い立ち
卵・乳・小麦抜きで、しっとり間食のガトーショコラを作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
●の材料をミキサーやフードプロセッサでなめらかになるまで混ぜる。（泡だて器でも）
お豆腐は水切り不要です。 - 2
○の材料を量り、泡だて器でざっと混ぜる。
- 3
●と○をゴムベラでサッとあわせ、生地がとろ～っと垂れる固さまで、豆乳を加えつつ調節する。（今回は30mlでした）
- 4
型に流しいれ、170度に予熱したオーブンで25分。
- 5
完全に冷めたら、粉砂糖でお化粧をして完成！
コツ・ポイント
甘さ控えめです。しっとりみずみずしい食感。かなりシンプルな配合なので、あっさりしています。もっとリッチにしたい場合、米粉の一部をアーモンドプードルに置き換えたり、溶かしチョコを加えたりしたら、いいと思います。
つくれぽ
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