えびとパクチーときゅうりだけ☆生春巻き
パクチー好きにはたまらない、パクチー好きのための生春巻き。シャキシャキきゅうりとパクチーとぷりぷりえびがたまらんばーーい！
シンプルなのであれこれ材料を用意しなくても簡単に一品できちゃう♪ ビール飲みたくなるよ！
このレシピの生い立ち
残り物のえびとパクチーを使って何か作ろう・・・と思い生春巻きにしちゃいました！
食感を出すために千切りきゅうりを入れて・・・
パクチーが大好きなので具はこれだけでOK！！！
さっぱりとしていて１個の大きさも小さめなので食べやすかったです♪
アプリでひらく作り方
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☆ﾌﾟﾘﾌﾟﾘ下拵え☆
ビニール袋に片栗粉を少し入れてそこにえびを入れ、袋を膨らませてフリフリ! えびに薄く片栗粉が付くように、余分な片栗粉ははたき落として熱湯で３分茹でます。茹で上がったらざるにあけて冷ましておきます。
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パクチーは３センチくらいに切り、きゅうりは千切りにします。
この２つを冷たい水にさらしておきます。 - 3
生春巻きの皮をキッチン用ハサミで半分に切ります。ぬるま湯に３０秒つけてぬらしたｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰをひいたまな板の上に上げます。（１枚ずつもどしましょう）
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生春巻きの皮に、えび、きゅうりパクチー（水気をよく切って）の順で乗せてイラストのように巻きます。えびにの表側になるほうにパクチーの葉を1枚のせてから巻くと、レシピ写真のようになります♪
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出来上がってすぐに食べない時は、濡らして絞ったキッチンペパーを敷いたお皿に置いて更に上からも濡らして絞ったキッチンペーパーをかけてからラップをすると乾きません。
また、作ってる最中もどんどん乾いてくるので同じ要領で乾燥を防ぎましょう。 - 6
スイートチリソース、またはナンプラーを付けていっただっきまーーす♪
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コツ・ポイント
水につける前に生春巻きの皮を半分に切っておきましょう！
乾燥しないように、出来上がったものは濡らして絞ったキッチンペパーをかけておくのがお勧めです！
