ふきのぬた～辛子酢味噌和え

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季節の味、蕗を辛子酢味噌のあえものにしました。信州味噌でも美味しくできます。お酒のあてにも◎
このレシピの生い立ち
我が家のぬた、辛子酢味噌和えです

ふきのぬた～辛子酢味噌和え

shippo55's cooksnap of when they made ふきのぬた～辛子酢味噌和え.
時花菜's cooksnap of when they made ふきのぬた～辛子酢味噌和え.
あっこ姉's cooksnap of when they made ふきのぬた～辛子酢味噌和え.
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季節の味、蕗を辛子酢味噌のあえものにしました。信州味噌でも美味しくできます。お酒のあてにも◎
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材料

2～3人
  1. ふき 3本（100gくらい）
  2. 鶏肉ささみ ２本
  3. 酒 少々
  4. ●白味噌 大さじ2
  5. ●酢 大さじ1
  6. ●砂糖 大さじ1
  7. ●練り辛子 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    蕗は細めのものを選び、塩ひとつまみで4～5分茹でて皮をむき、2～3ｃｍに切る。

  2. 2

    ささみは酒をふりかけ耐熱容器に入れ、レンジで火を通す。冷めたら細かく裂いておく。

  3. 3

    ●の調味料を混ぜて、蕗とささみを和える。

  4. 4

    蕗以外にうど、筍などの季節の野菜を和え物にすると美味しいです

コツ・ポイント

味噌白味噌で作っています。信州味噌の場合は砂糖は大さじ1と1/2にします。
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