いちごのベイクドチーズケーキ

Name: いちごのベイクドチーズケーキ
Yield: 直径15ｃｍの型1個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: クリームチーズ 100ｇ; サワークリーム 100ｇ; いちご 小さい粒（ジャム用など）10粒程度; 砂糖 40ｇ; 卵 Ｌ1個; 小麦粉 大さじ1と1/2; ★ビスケット 80ｇ; ★バター 40ｇ

MIWAWO @cook_40041550

レシピID:17484605のぺりっとさんのレシピを参考に少しアレンジさせていただきました。さわやかな酸味でしっとり濃厚なのにくどくない、とっても美味しいチーズケーキです。切り口もほんのりピンクでかわいい♪

このレシピの生い立ち
安売りで大量にいちごを買い、お菓子に使おうと思ってぺりっとさんのレシピを参考にさせていただきました。ありがとうございます。型が小さい、でもいちごをたくさん使いたい、冷蔵庫に使いかけのクリームチーズがある、あまり時間がないなどの関係でところどころアレンジさせていただきました。結果、さわやかな酸味のとってもおいしいケーキが出来上がりました。ぺりっとさん、ありがとうございます♪

いちごのベイクドチーズケーキ

MIWAWO @cook_40041550

材料

直径15ｃｍの型1個分

クリームチーズ 100ｇ
サワークリーム 100ｇ
いちご小さい粒（ジャム用など）10粒程度
砂糖 40ｇ
卵Ｌ1個
小麦粉大さじ1と1/2
★ビスケット 80ｇ
★バター 40ｇ

作り方

1

型にクッキングシートを敷いておく。クリームチーズは室温でやわらかくしておく。★印のビスケットは2重にしたビニール袋に入れ、すりこぎなどでたたき粉々にする。★印のバターはレンジで溶かしておく。
2

★印のビスケットとバターをボールに入れ混ぜ合わせたら、クッキングシートを敷いた型に敷き詰め、冷蔵庫にしばらく入れて冷やし固める。
3
室温に戻したクリームチーズを泡だて器でクリーム状に練り、砂糖を加えてさらに混ぜる。
4
サワークリームを加えさらに混ぜる。
5
ミキサーにヘタを取ったいちごと卵を入れピューレ状にする。
6
4に5を2～3回に分けて入れ混ぜ合わせる。
7
小麦粉を加え、ダマにならないようによく混ぜる。
8
冷やしておいたビスケット台が敷いてある型に流し入れ、160℃のオーブン（下段）で50分焼く。

コツ・ポイント

本当は参考にさせていｔだいたぺりっとさんのようにタルト生地で焼きたかったのですが時間がない＆面倒だったのでビスケット台で作りました。また、クリームチーズの量も型の大きさの関係で半分にしてあるのですが、大量にあるいちごをさばきたかったのでいちごの量は多めです。（なので牛乳は入れていません）クリームチーズが固くて混ざりにくいときはドライヤーで少しずつ温めながらやるとうまくいきます。