作り方
- 1
★下準備★
・クリームチーズは室温に戻す。
・薄力粉はふるう。
・オーブンは170℃に予熱する。 - 2
★台を作る★
・ビスケットをポリ袋に入れて、細かく砕く。
・バターは耐熱容器に入れ、電子レンジで1分ほど加熱する。 - 3
・ビスケットの入ったポリ袋に、先程溶かしたバターを入れ、ひとまとまりになるくらいまで混ぜる。
- 4
・型にいれて、コップの底などを使って敷き詰め、ラップをして冷蔵庫で30分ほど冷やす。
-
- 5
★生地を作る★
・ボウルにクリームチーズを入れて、ハンドミキサーでなめらかなクリーム状になるまで混ぜる。 -
- 6
・サワークリーム、グラニュー糖を加えて、混ぜ合わせる。
-
- 7
・溶いた卵を3〜4回に分けて加えながらよく混ぜる。
-
- 8
・薄力粉をふるいながら加え、ゴムべらでさっくりと混ぜ合わせる。
※粉っぽさがなくなったら混ぜ終わり -
- 9
★型に入れる★
・④の冷やしておいた型に生地を流し入れる。 -
- 10
・型をまわすようにして、表面を平らにならす。
-
- 11
★焼く★
・170℃のオーブンで40~50分ほど焼き、型ごと冷ます。
・粗熱が取れたら、型から取り出す。
コツ・ポイント
・台が崩れやすいので、底が抜けるタイプの型をオススメします。
・オーブンによって焼き時間は前後します。
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