お湯に黒砂糖をと
かします。
そうしたら、つゆの素も加えます。

溶いたたまごに、①を加えて、まぜます。

強火。フライパンにサラダ油をひきます。

フライパンに熱がとおったら、②の１/4を流しいれます。

フライパンをかたむけて、半熟のままぐしゃっと『だし巻きたまご』のかたちにします。

残りのたまご液をあと3回に分けて流しいれ、巻いていきます。このとき熱しすぎず、表が半熟のまま巻くのがポイントです。

最後まで巻いたら、完成です。火が通り過ぎないよう、すぐにお皿にうつしてください。