おいしいだし巻きたまご
しろめ @cook_40057479
じゅんわり、口にいれると優しい味が広がります。
このレシピの生い立ち
某カラオケ店のだし巻きたまごの味がだいすきで、それに近い味を家の調味料で再現しました。
おいしいだし巻きたまご
じゅんわり、口にいれると優しい味が広がります。
このレシピの生い立ち
某カラオケ店のだし巻きたまごの味がだいすきで、それに近い味を家の調味料で再現しました。
作り方
- 1
お湯に黒砂糖をと
かします。
そうしたら、つゆの素も加えます。 - 2
溶いたたまごに、①を加えて、まぜます。
- 3
強火。フライパンにサラダ油をひきます。
- 4
フライパンに熱がとおったら、②の１/4を流しいれます。
- 5
フライパンをかたむけて、半熟のままぐしゃっと『だし巻きたまご』のかたちにします。
- 6
残りのたまご液をあと3回に分けて流しいれ、巻いていきます。このとき熱しすぎず、表が半熟のまま巻くのがポイントです。
- 7
最後まで巻いたら、完成です。火が通り過ぎないよう、すぐにお皿にうつしてください。
コツ・ポイント
強火にしてすばやく、半熟のまま巻いていくのがおいしいだし巻きたまごのポイントです。
最後のひと巻きがきれいなら、他の過程はぐしゃぐしゃでも大丈夫です。
思い切って、えいやって巻いてください。
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