ルッコラ・アボガド・ツナの生春巻き

ヘルシーとは言えないけど、ピーナッツバターとマヨのソースだとアジアンフードが苦手なヨーロッパ人にもOK!!
このレシピの生い立ち
ドイツの食材でドイツ人の口に合うような春巻きが作りたくて。ピーナツマヨソースなら特別なもの要らないし、誰でもおいしく食べられるかな~っと思って。 彼の友達の誕生日パーティーに持っていったらあっという間になくなり、他の友達の誕生日には「これを作って欲しい!」とリクエストされた一品。ヨーロジアンって感じ?かしらん。
ルッコラ・アボガド・ツナの生春巻き
ヘルシーとは言えないけど、ピーナッツバターとマヨのソースだとアジアンフードが苦手なヨーロッパ人にもOK!!
このレシピの生い立ち
ドイツの食材でドイツ人の口に合うような春巻きが作りたくて。ピーナツマヨソースなら特別なもの要らないし、誰でもおいしく食べられるかな~っと思って。 彼の友達の誕生日パーティーに持っていったらあっという間になくなり、他の友達の誕生日には「これを作って欲しい!」とリクエストされた一品。ヨーロジアンって感じ?かしらん。
作り方
- 1
春巻きを盛り付けるお皿に直接ソースを作る。ソースは☆を混ぜるだけ。ちょっと濃いので滑らかにしたい時は水かレモン汁を少量加える。
盛り付けるお皿全体にこのソースを満遍なく塗っておく。
- 2
ツナ缶の水を切り、アボガドはさく切り、ルッコラは洗って良く水気を切っておく。
ライスペーパーを水で戻してツナ、アボガド、ルッコラを乗せ巻く。
- 3
巻いた春巻きを四等分にして、お皿に盛り付けたら出来上がり! ピーナツマヨソースをつけながら食べてください!
コツ・ポイント
春巻きは四等分にするので、中身がすかすかだとポロポロ出てきてしまうので、具をしっかりたっぷりつめてキュッと巻く。ベルリンではルッコラがすごく手に入りやすいですが、日本でなら水菜でやったらおいしいだろうなぁっと思ったり。ツナじゃなくてエビでももちろんピーナツマヨソースとの相性抜群!
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