春キャベツとお揚げのおひたし
スノウ @nanamomiji22
春キャベツの外葉と香ばしく焼いたお揚げを、あっさりおひたしにしました。副菜に♪
このレシピの生い立ち
ｷｬﾍﾞﾂの使い回しﾚｼﾋﾟ。春ｷｬﾍﾞﾂはｻﾗﾀﾞで食べることが多いけれど、ハムもツナもなくて、冷蔵庫に残っていた油揚げで一品！と思い、作ったのが始まり。
めんつゆ使用なので簡単です。
温かくても煮浸し風で美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
ｷｬﾍﾞﾂを茹でて冷水にとり、水分をしっかり切ってから、太めの千切りにする。
- 2
油揚げはｵｰﾌﾞﾝﾄｰｽﾀｰかﾌﾗｲﾊﾟﾝで少し焦げるまで両面焼く。短冊切り。
- 3
１．２をﾎﾞｳﾙに入れてかるく和える。
- 4
小鍋にめんつゆを温めて、３のﾎﾞｳﾙに注ぎ、そのまま冷ます。器に盛ってできあがり♪
コツ・ポイント
ｷｬﾍﾞﾂは茹ですぎないように。ちょっと歯ごたえを残したほうが、美味しいです。
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