油揚げを油抜きし、トースターで焼き目が付いてカリッとするまで焼く。（目安3分位）

キャベツは食べやすい大きさに切り、耐熱皿に入れ軽くラップをし、レンジで加熱する（目安600ｗで1分30秒位）

ボウルに１と２と小エビ、麺つゆを入れ、混ぜる。
全体に味が馴染んだら完成。