さつまいものチーズケーキ
taecal @cook_40057582
さつまいもの他にも、カボチャや人参、ほうれん草などいろいろなバリエーションで挑戦できそうかな。
このレシピの生い立ち
子供も喜ぶ野菜のスイーツを作ろうと思い、チーズケーキにさつまいもを入れてみました。でも、ヨーグルトの酸味が意外に強かったので、次回は別のお野菜でもう少し甘く作ってみようかな。。。
さつまいものチーズケーキ
さつまいもの他にも、カボチャや人参、ほうれん草などいろいろなバリエーションで挑戦できそうかな。
このレシピの生い立ち
子供も喜ぶ野菜のスイーツを作ろうと思い、チーズケーキにさつまいもを入れてみました。でも、ヨーグルトの酸味が意外に強かったので、次回は別のお野菜でもう少し甘く作ってみようかな。。。
作り方
- 1
さつまいもをふかす。
私は洗ったおいもを水100ccくらいと一緒に炊飯器に入れて早炊きコースにかけています。 - 2
オーブンを170度に余熱する。パウンド型に型紙を敷く。
- 3
さつまいも〜卵黄までをミキサーに入れて滑らかになるまでよく撹拌する。
- 4
卵白に砂糖を入れ、メレンゲを作る。
- 5
２にふるった薄力粉を加え、ゴムベラでよく混ぜる。
- 6
４にメレンゲを２回に分けて加える。
- 7
生地をパウンド型に流し込み、トントンと空気を抜く。
- 8
170度のオーブンで４０分焼く。
コツ・ポイント
柔らかめのシュワシュワなチーズケーキです。焼きたては柔らかすぎて型から出したり切ったりできないので、室温で冷ました後、さらに冷蔵庫でよく冷やして食べてくださいね。
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