ノンオイル☆コーヒー豆乳ミニ食パン
パウンド型で作る、ノンオイルのコーヒー香るミニ食パン＾＾ほんのり甘くておいしいよ♪
このレシピの生い立ち
茨木くみ子さんの「ふとらないパン」のコーヒー食パンを参考にしています。コーヒー味の豆乳を使う分、砂糖やコンデンスミルクの量を調節しました。気軽にできるパウンド型用に分量も調節してあります＾＾
ノンオイル☆コーヒー豆乳ミニ食パン
パウンド型で作る、ノンオイルのコーヒー香るミニ食パン＾＾ほんのり甘くておいしいよ♪
このレシピの生い立ち
茨木くみ子さんの「ふとらないパン」のコーヒー食パンを参考にしています。コーヒー味の豆乳を使う分、砂糖やコンデンスミルクの量を調節しました。気軽にできるパウンド型用に分量も調節してあります＾＾
作り方
- 1
材料はこちら＾＾今回の豆乳は「麦芽コーヒー」です。
Ａの強力粉の上に、砂糖、その隣にドライイーストを置く。コンデンスミルクは反対側に。
Ｂのボールには、薄力粉と上に塩を置く。 -
- 2
Ａのドライイーストめがけて、40℃くらいに温めたコーヒー味の豆乳を注ぎ、イーストを完全に溶かす。ボールの中身を全体的にぐるぐる混ぜる。（ノンオイル☆紅茶豆乳パンを参考にしてください）
- 3
混ざったら、Ｂを加え混ぜ、台に出して20分くらいこねる。表面がつるっとしてきたら丸めてボールにいれ、ラップをかけて、レンジの発酵機能で1次発酵35分、
-
- 4
１次発酵後、約2倍に成長＾＾台に出してガス抜きし、生地を三等分して丸めなおす。
-
- 5
固く絞ったふきんをかけてベンチタイム5分。再度ガス抜きし、めんぼうで生地を伸ばし、手前から巻いて端をしっかりとめる。
-
- 6
3つとも同様に巻き、型に並べる。固く絞ったふきんをかけて、レンジの発酵機能で２次発酵30分。
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- 7
型の上まで生地が上がってきたらＯＫ＾＾190℃のオーブンで25分焼く。表面の焼き具合は、アルミホイルをかぶせて調整してください。
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- 8
コーヒー香るおいしいノンオイルパン＾＾お試しあれ☆
-
コツ・ポイント
水分量が多く、こねにくいかもしれませんが頑張って＾＾
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