鶏の胸肉に酒適量をふって、３～４分茹でる。（臭いが気になるようなら酒を少し振っておく）
　冷めたら、繊維にそって割く。

　おかひじきを、塩少々加え1分～2分茹でる。冷水につけて、食べやすい大きさに切って絞って水気をきる。

　マヨネーズとたらこを混ぜ合わせておく。（たらこの味を見ながら加えて下さい）

　１，２，３、を和えて出来上がり♪あっさりめがお好みならマヨネーズの分量を減らしてポン酢でのばすと良いかもしれません。