・いんげんはヘタと筋を取り除く。
・にんじんは皮をむいて細切りにする。
・🅰を混ぜ合わせておく。

手鍋にたっぷりの湯を沸かし、油揚げを約1分湯にくぐらせ油抜きをし、ざるに取る。冷めたら1㎝幅に切る。
※湯はまだ捨てない

続けて、手鍋の湯に塩大1(分量外)を加え、にんじんといんげんを約2分湯がき、ざるに上げる。
✅塩は多めでOK！

ボウルに油揚げ、にんじん、いんげん(5㎝に切る)、有塩バターを入れ、和えてバターを溶かす。
✅いんげんが温かいうちに

混ぜ合わせておいた🅰を加え、しっかりと和える。