酵母飼育中
ル・ヴァン @cook_40046668
柿とレーズンと酒粕で挑戦！！
少しずつ更新していきたいと思います。
このレシピの生い立ち
ずっと継いできた酵母が無くなってしまったから新たに始めます！！上手くいかなくても載せていきたいと思うので、応援お願いします（＾＾）
酵母飼育中
柿とレーズンと酒粕で挑戦！！
少しずつ更新していきたいと思います。
このレシピの生い立ち
ずっと継いできた酵母が無くなってしまったから新たに始めます！！上手くいかなくても載せていきたいと思うので、応援お願いします（＾＾）
アプリでひらく作り方
- 1
綺麗に洗って、煮沸した瓶を乾燥させてからそれぞれの材料を入れて蓋をして部屋の暖かい場所に置く、（日に当たらないところ）
- 2
1日1回振ってから蓋をあけ空気の入れ替えをします、毎日できなくても大丈夫！寒いから気長に、慌てて暑い場所に置かないで。
- 3
発酵完了でしょうか！！ここの見極めは中々難しいけど、良く発泡してくれていることと、お酒のような良い香りを目指してます。
-
- 4
発酵完了,冷蔵庫で休ませ,常温に戻してから中種レシピID : 17664969レシピやID：22005458を起こして使う
- 5
発酵と腐敗は違い、臭かったら腐ってますので、絶対に使わないでくだい、
発酵したものは良い香りがします。 - 6
この酵母でそれぞれのパンを焼いていきたいと思います 。
コツ・ポイント
発酵にかかる日にちは環境によってまちまちなので一概には言えませんが、冬は7日～10日位、夏は5日～7日程度でしょうか、夏のほうが私は苦手です。
つくれぽ
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