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柚子の香胡麻ドレッシング
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柚子の香胡麻ドレッシング-レシピのメイン写真

柚子の香胡麻ドレッシング

うまみゆ
うまみゆ @cook_40038350

ごまいっぱいのドレッシングにフリーズドライの柚子で、香りの隠し味。
このレシピの生い立ち
ドライでしかゆずが手に入らないのだけど、香りを満喫したくて。ほんとの柚子の皮入れたらおいしいだろうなあ・・。

ごまいっぱいのドレッシングにフリーズドライの柚子で、香りの隠し味。
このレシピの生い立ち
ドライでしかゆずが手に入らないのだけど、香りを満喫したくて。ほんとの柚子の皮入れたらおいしいだろうなあ・・。

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柚子の香胡麻ドレッシング

うまみゆ
うまみゆ @cook_40038350

ごまいっぱいのドレッシングにフリーズドライの柚子で、香りの隠し味。
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ドライでしかゆずが手に入らないのだけど、香りを満喫したくて。ほんとの柚子の皮入れたらおいしいだろうなあ・・。

ごまいっぱいのドレッシングにフリーズドライの柚子で、香りの隠し味。
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ドライでしかゆずが手に入らないのだけど、香りを満喫したくて。ほんとの柚子の皮入れたらおいしいだろうなあ・・。

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材料

4人分の1回分位
  • フリーズドライゆず こさじ1~1と1/2
  • 白いりゴマ 大さじ2
  • 顆粒かつおだし こさじ1/4
  • うすくち醤油 おおさじ1
  • 米酢 おおさじ1と1/2
  • サラダオイル 大さじ1/2
  • みりん こさじ1
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作り方

  1. 1

    ゆずと炒りゴマとだしをすり鉢に入れ、半ずりにし、残りの材料をを混ぜる。

コツ・ポイント

少しのみりんで味が和らぐので入れていますが、マイルドなお酢、上質なお醤油だったらいらないかも。作ってすぐがおいしいです。

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うまみゆ
うまみゆ @cook_40038350
2010/01/25 23:38に公開
簡単でおいしくてちょっとおしゃれなレシピをストックしています。時には気張ったものも。素材のおいしさを引き出せるのが一番な気がしています。豊かな食卓になりますように。写真を撮っている余裕無く、なかなかアップできずに書きかけレシピの山になっています^^;20しか公開してないのに120を超えちゃったよ~。
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ゆず

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17586553
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