大豆たっぷり☆トマトクリームスープ
がとーしょこら @cook_40025650
水煮大豆とトマト缶、ツナ缶があれば、あとは残り物の野菜でＯＫ！。簡単で、とってもヘルシーな具沢山スープです。
このレシピの生い立ち
大豆が好きで、ミネストローネに大豆を入れてみました。さらに牛乳を入れるとまろやかでおいしい具沢山スープになりました♪。
大豆たっぷり☆トマトクリームスープ
水煮大豆とトマト缶、ツナ缶があれば、あとは残り物の野菜でＯＫ！。簡単で、とってもヘルシーな具沢山スープです。
このレシピの生い立ち
大豆が好きで、ミネストローネに大豆を入れてみました。さらに牛乳を入れるとまろやかでおいしい具沢山スープになりました♪。
作り方
- 1
たまねぎは粗いみじん切りにし、その他の野菜類も1.5ｃｍ角くらいの大きさに切ります。
- 2
鍋にオリーブオイルを熱し、たまねぎを炒めます。しんなりしてきたら、他の野菜類も加えて炒めます。
- 3
トマトをジュースごと全部鍋に加え、水400ｃｃ（空いた缶に１杯分）も加えます。
- 4
水煮大豆、汁気を切ったツナを加え、○の調味料も加えて、野菜がやわらかくなるまで中火で煮込みます。
- 5
最後に牛乳を加え、あつあつになるまで温めればできあがり！
- 6
☆2012.3.12
ツナ缶を追加。旨味アップでおいしくなりました。
コツ・ポイント
●野菜類は一例です☆。冷蔵庫に残ってる野菜、なんでもＯＫ！。にんじんやピーマン、ブロッコリーなどもよく入れます。緑の野菜があるときれいですね。（今回はなかったので、バジルをふってみました。）
●トマト缶はカットタイプが便利です。ホールトマトの時は、刻んでから入れるか、鍋に丸ごと入れてからつぶしちゃってください。
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その他のレシピ
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