フライパンにサラダ油を入れ中火でじゃがいも全体に油がまわるように炒める。フライパンのほうを回す感じで！

弱火にしてバターを入れる。両面をキツネ色になるまで、こんがりと焼く。たまにフライパンをゆするぐらいで、かき混ぜない。