野菜はすべてみじん切りにする。
ブロッコリーの茎は根元の堅い部分を取り除いて皮を剥き、みじん切りにする。

鍋にオリーブオイル少量とにんにくを入れて炒め、香りが出てきたら玉ねぎ・にんじん・ブロッコリーをしんなりするまで炒める。

トマトを入れて蓋をして少し煮込む。
トマトがなじんだらだし汁と調味料を入れて好きな堅さになるまで煮詰める。