挽肉と玉葱炒めを準備します。じゃが芋は皮を剥き水にさらします。適度に切り茹でるかレンジで潰れる柔らかさにします。

しっかり水切りしたじゃが芋と挽肉玉葱と塩・コショウをして潰しながら混ぜ合わせます。

冷めないうちにバターを加えて全体に混ぜ合わせます。

お好みの大きさ・形に成形します。
今回はハートにしましたが小判型でも丸でもお好みで！

薄力粉を全体につけます。今回は形を保つために茶こしで薄力粉を全体にふりかけました。

次に溶き卵をつけてパン粉をつけて軽く押さえて置きます。

揚げ油を準備して１８０度位で全体にきつね色になるようにあげます。中は加熱されているので短時間で大丈夫です。

しっかり油を切ります。

お好みの付け合わせを盛りつけてコロッケをのせて出来上がり！お好みでソース等をかけて召し上がれ！